Moderno Sin Pueblo

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La tortilla del Sylkar

Escrito por ModernoSinPueblo 23-10-2014 en tapeo. Comentarios (0)


Trataré de ser breve en este post, ya que estamos hablando de uno de los sitios de tortilla más conocidos(y reconocidos) de Madrid, junto con Juana La Loca, Txirimiri y La Tortillería de Gabino.

El local es pequeño, situado en pleno corazón de Chamberí y a dos pasos de la archiconocida calle Ponzano, perfecto para una tarde de cañas con los amigos. Cuenta con una barra, para los gastro-peregrinos que llegan en busca de un pincho de la famosa tortilla y una segunda planta para la gente que quiere sentarse a comer. En una noche habitual, el ritmo es frenético, pero la espera (aceptable)  siempre merece la pena. En mi caso, fui a almorzar (desayunar como dicen en Madrid, aunque sean las 11:30 de la mañana), y como siempre no defrauda.

La tortilla está sabrosa, mucho. Los ingredientes, aunque básicos, son muy buenos y eso se nota, la patata en su punto, la cebolla bien pochada y el huevo de gallina de corral siempre apenas cuajado, para poder apreciar la calidad de los ingredientes de nuestra receta más internacional (junto con la paella). Ni que decir tiene, que a los que les guste la tortilla bien cuajada, ni lo intenten.

La sorpresa que del día, fue leer acerca de las torrijas de este bar, donde parece ser que también están entre lo mejor de la ciudad, así que decidí llevarme dos junto con otro dos pestiños que parecían los que he comido en mi casa toda la vida. Por la tarde, pude confirmar, que están entre las mejores torrijas que he probado (fuera de casa) y que sin duda, cuando tenga la morriña en semana santa, volveré. Jugosas y dulces, con su canela, como recién hechas, y sin apenas rezumar aceite, no eran tan pesadas como cabe esperar de cualquier bar. Los pestiños, sin llegar al nivel de las torrijas, también estaban buenos, aunque no es su fuerte.

Este es uno de los sitios imprescindibles de Madrid, que debe estar en la agenda. La carta no se reduce a la tortilla, tienen tapas y raciones que están bien, pero con la expectativa del nivel de la tortilla (y de la torrija) estaría el listón demasiado alto. En cuanto a precios, además de la foto del ticket, (dejando de lado la tortilla) no es un sitio caro, pero podemos encontrar mejores sitios para tapear.



Un jueves cualquiera en Ponzano 89

Escrito por ModernoSinPueblo 22-10-2014 en tapeo. Comentarios (0)

Por fin es jueves, y nuestra mente comienza a divagar en planes de fin de semana, y más aún si se avecina buen tiempo.

Que mejor forma de dar rienda suelta a nuestras ideas y buenos (otras veces no tan buenos) propósitos de fin de semana que juntarnos con unos amigos, unas cañas y unas tapas.

Pues bien el jueves pasado no fue menos y aprovechamos para probar un par de sitios cerca del barrio.

El primero, conocido por muchos que cuenta con varios locales en el centro de Madrid, fue CASA CAMU. Poco que decir de este entrañable lugar, que ha sido testigo de muchas cenas de amigos y compañeros de piso/estudios/trabajo, pero que si tu idea es ir de cañas, poco te puede aportar.  Las cañas (algo más grandes que el estándar madrileño), son caras (aprox. 2,3€) y la tapa mejorable, en tamaño y calidad, que sólo sacan del apuro de llegar con antelación a una cena para hacer tiempo (y hambre) en la barra.

El segundo, un viejo desconocido, un bar de los tradicionales, con barra de chapa, algunos huesos de aceituna y papeles debajo de la barra, que se llama igual que donde se ubica PONZANO 89. Este lugar, con cañas (esta vez sí) de tamaño estándar madrileño, con un precio que rondaba 1,75€ y el doble en 2,5€. Aquí los jueves son sinónimo de alegría y los saben, por eso tienen la barra llena de pinchos y los camareros, bastante majos, te animan a revisar todo lo que hay para que elijas lo que más te guste. Sin ser nada especialmente sabroso, todos los pinchos hacían su función y empapaban bien con la cerveza, aunque de cantidad algo justo.

También nos atrevimos a probar la oreja del local, y no se presagiaba nada bueno, cuando intentamos pedir media ración y nos dijeron “No, no, es la cantidad que viene en la bolsa…” Pues lo que era tan sencillo como calentar bien una sartén y dejar que se dore bien, terminó siendo un despropósito para todos los que nos gusta esta parte del cerdo: A medio hacer, faltaba sal y no tenía ninguna salsa para complementar esa falta de saber hacer y/o de producto.

En resumen un bar de barrio para ir de cañas (al menos en jueves), y donde seguro tienen raciones mejores que las de oreja como buen bar de barrio




Agenda fin de semana y algo más

Escrito por ModernoSinPueblo 16-10-2014 en agenda. Comentarios (0)

Día de sacar las agendas, apuntad bien los planes de estas semanas ( además de la cita con Tapapies!!)

  • Groupalia nos ofrece una propuesta solidaria de hamburguesas a precios más que razonables, en los que estaremos colaborando en 1€ (9+1€) con cada menú especial, para Cruz Roja. La han bautizado como la Burger Week  y encontramos atractivos menús por 10€ por persona en restaurantes diversos de Madrid y Barcelona, para que los hamburgueseros hagan sus rutas por la ciudad y descubran nuevos establecimientos. Del 16 al 26 de Octubre.
  • Una para los hípsters que les gusta refugiarse en los objetos (de culto) de nuestra infancia. Este fin de semana, está expuesto en el Museo del Ferrocarril, hasta 60 locomotoras, trenes o vagones, realizadas íntegramente estas piezas. También recreaciones de estaciones de tren y algunos edificios emblemáticos de la ciudad. El sábado 18 de Octubre (10h a 20h) y domingo 19 de Octubre(10h a 15h).
  • ¡¡Vuelve la fiesta del cine!!Unavez más tenemos la suerte de contar con la fiesta del cine. No te olvides de sacar tus acreditaciones y disfruta de precios reducidos durante 3 días. Del 20 al 22 de Octubre
  • MADTerrorFest vuelve a Madrid, para ofrecer durante dos horas, hasta 10 cortos, por apenas 5€. Hay que apuntarse previamente en la página de Cinesa. El 6 de Noviembre
  • Para los gafapastas, tenéis una exposición, de Stephen Shore de cerca de 250 fotografías, una de las más completas del artista y además es gratis. La podéis encontrar en La Fundación Mapfre. Hasta el 23 de Noviembre.
  • Por último, lo que lleva tiempo anunciándose por Madrid para este fin de semana(17 y 18 de Octubre) y que muchos de vosotros seguro que habéis visto: Madrid Otra Mirada. Aquí dejo las mejores actividades, recomendadas por Madrid-Confidential(top 6 de las actividades más chulas de esta iniciativa):

Vuelve Tapapies (2014)

Escrito por ModernoSinPueblo 15-10-2014 en Tapapies 2014. Comentarios (0)

Despues de Villamanuela y Devoratapas Salamanca, llega a Madrid Tapapies 2014 uno de los eventos de tapas por la ciudad que no hay que perderse y una ocasión para conocer nuevo locales donde tapear.

Del 16 al 26 de Octubre.

Más info aqui: http://comerciolavapies.com/?t=contenido&id=46


¡Empezamos!

Escrito por ModernoSinPueblo 15-10-2014 en Arranque. Comentarios (0)

Por fin consigo lanzarme y empezar lo que muchos habíais pedido en repetidas ocasiones con el fin de compartir mis conocimientos gastronómicos de Madrid.

La idea, es compartir de una forma real, y sin caer en el postureo ni modas de otros blogs que ocultan lo lleno, caro o malo que resultan ciertos sitios. Semanalmente iré publicando mis experiencias de la forma más objetiva de un chico de provincia hace ya 4 años a la capital de España y con una situación económica afortunada(teniendo en cuenta el momento en el que nos encontramos), pero muy mejorable. Además tengo la suerte, de contar con algunos colaboradores que están deseando contribuir con sus experiencias y que, espero, cumplan su palabra!! XD

Igualmente los eventos, de tapeo, conciertos o exposiciones interesantes los compartiré con idea de os podáis apuntar a los planes que mejor os cuadren.

Finalmente, una recomendación, para guardar los sitios que probamos, y que os pretendo enseñar, a través del blog. Usad alguna aplicación en el móvil donde podáis, guardar, clasificar, almacenar y/o ubicar los lugares que os gustan o estáis pendientes de probar. Lo ideal sería un mapa personalizado de Google, pero no funciona bien, con el móvil, por eso yo recomiendo, simplemente usar Google Maps con nuestra sesión y poner una estrella (guardar) en un sitio que nos interese. Esto es lo que uso habitualmente y luego viendo la ubicación y el nombre ya recuerdo si era una sala, un bar o un restaurante y si había estado ya o quería probarlo. 

Un saludo a todos!!